喝普洱茶的茶友應(yīng)該都知道普洱茶有拼配和純料之分，很多茶友會(huì)想一個(gè)是拼配一個(gè)是純料，到底是哪個(gè)是最好的？今天書呆子將為各位茶友分析一下拼配和純料的區(qū)別，各位茶友可自行判斷。

    早在2000年前，主銷往邊疆、東南亞和北非地區(qū)的普洱茶就是以拼配工藝為核心生產(chǎn)的。一直到2004年，普洱茶生產(chǎn)銷售體系的轉(zhuǎn)變讓普洱茶市場開始有更高層次的需求，茶葉等級劃分也更細(xì)化，應(yīng)市場需求“純料”的概念開始出現(xiàn)。

茶知識(shí)

什么是“純料”茶？

概念定義下的“純料”是同一個(gè)時(shí)間、同一個(gè)特定區(qū)域采摘到的同一個(gè)品牌、同一級別的茶壓制而成的茶餅稱為“純料”茶。

    有網(wǎng)友會(huì)問那是不是“純料”茶要更好些？其實(shí)這個(gè)問題很難回答，因?yàn)楹门c壞是很難界定的，不管是拼配還是純料重要的是茶的原料、品質(zhì)和工藝。

拼配是將等級、香氣、滋味特點(diǎn)協(xié)調(diào)的茶，按一定比例拼配在一起，這樣的拼配茶讓其口感、滋味相互協(xié)調(diào)以達(dá)到其最佳口感，在茶廠一般都會(huì)有專門的“拼配師”。

關(guān)于茶的好壞無法界定，但其各自的特點(diǎn)還是有明顯區(qū)別。

純料茶

優(yōu)點(diǎn)：一山一味，具有明顯的地域性和品種特點(diǎn)，但一個(gè)山頭數(shù)量有限，所以純料茶很稀少。制作簡單，不易出錯(cuò)。

缺點(diǎn)：口感滋味單一、入口沒有豐富變化。

拼配茶

優(yōu)點(diǎn)：揚(yáng)長避短，充分發(fā)揮各山頭茶的茶性與滋味，茶湯滋味豐富變化萬千。

缺點(diǎn)：制作工藝復(fù)雜，需要好的原料和豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)才能制出滋味豐富的好茶。

    以上是普洱茶拼配和純料的優(yōu)缺點(diǎn)，到底是拼配好還是純料好這個(gè)沒有明確的說法，拼配有優(yōu)劣之分純料也有好壞之分，到底誰好誰壞不能一概而論，主要看普洱茶口感和品質(zhì)，品質(zhì)好了或者口感對味了就是好茶。

關(guān)于呆子

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